Oslagbar kräftlag

2 dygn

1 1/2 l vatten per kilo kräftor
1/2 flaska porter
1 msk fast honung
ett gäng dillkronor
1 dl grovt salt (knappt)

• Blanda vatten, porter, honung, hälften av dillkronorna och salt.
  
• Koka up och låt kok ihop tills allt har löst sig.
  
• Lägg sedan i kräftorna och koka i 8 - 10 minuter.
  
• Kyl ned så snabbt som möjligt.
  
• Lägg nya dillkronor i en skål, lyft upp kräftorna och lägg dem ovanpå de nya dillkronorna.
  
• Sila över lagen.
  
• Låt dra i minst ett dygn, gärna två.
  
• Ät dem helst direkt, men skall de frysas bör det ske efter ett dygn.