Oslagbar kräftlag
2 dygn
1 1/2 l vatten per kilo kräftor
1/2 flaska porter
1 msk fast honung
ett gäng dillkronor
1 dl grovt salt (knappt)
Blanda vatten, porter, honung, hälften av dillkronorna och salt.
Koka up och låt kok ihop tills allt har löst sig.
Lägg sedan i kräftorna och koka i 8 - 10 minuter.
Kyl ned så snabbt som möjligt.
Lägg nya dillkronor i en skål, lyft upp kräftorna och lägg dem ovanpå de nya dillkronorna.
Sila över lagen.
Låt dra i minst ett dygn, gärna två.
Ät dem helst direkt, men skall de frysas bör det ske efter ett dygn.